Fountain Hills riceve Snowee

Entra nella gelateria lungo Avenue of the Fountains e verrai accolto da vivaci colori pastello, archi in marmo rosa e un menu di prelibatezze di ispirazione coreana e giapponese. Essendo la gelateria più recente entrata a Fountain Hills, Snowee ha rapidamente raccolto un seguito fedele con il suo gelato soft, neve rasata e Taiyaki, un dolce a forma di pesce in stile waffle con sapori di fagioli rossi, crema pasticcera, cheesecake alla fragola e cannella, zucchero di canna e mozzarella.

All'interno, un'insegna al neon recita: "Il gelato risolve tutto". Curato alla perfezione con un delizioso menu di dolci, il proprietario di Snowee, John Hosoo Park, voleva portare qualcosa di divertente e rinfrescante a Fountain Hills. E anche se il gelato non risolve tutto, soddisfa comunque la golosità di Park.

"Molte delle mie idee e dei miei obiettivi partono da ciò che mi piace fare o mangiare", ha detto Park, ex chef di sushi e attuale proprietario di Oka Sushi, il vicino di casa di Snowee. "Questo è uno dei motivi per cui volevo diventare uno chef di sushi, perché adoro il sushi."

Radici coreane

Park è affascinato dall'idea di essere bravo in una cosa alla volta. Nato e cresciuto in Corea, ha detto che molti ristoranti lì si concentrano sul perfezionamento e sul servizio di un piatto unico.

"Devono analizzarlo davvero ed essere bravi in ​​una cosa perché è molto competitivo", ha detto Park.

Per Snowee, Park attinge ai ricordi di quando era ragazzo in Corea mentre gustava il Bingsu, un dessert coreano a base di ghiaccio tritato e con condimenti dolci come frutta fresca, sciroppo o fagioli rossi. In qualità di proprietario di Snowee, Park voleva ricreare lo stesso gusto fresco a Fountain Hills.

"Voglio che Snowee sia come la sorellina di Oka", ha detto Park. "Non deve necessariamente portare un sacco di entrate, ma finché è qualcosa di divertente, la gente farà il tifo per questo."

Per l'interno della gelateria, Park ha detto di aver preso l'idea dall'immagine di un amaretto. Ha aggiunto le luci al neon dopo che lui e sua moglie hanno visto la serie TV di successo “Stranger Things”.

Cindy Strazis, residente a Fountain Hills, ha fatto visita a Snowee con suo figlio venerdì 18 settembre per un gelato soft. Volontaria del Fearless Kitty Rescue, Strazis era tutta sorridente mentre si godeva il gelato in un'afosa giornata di agosto.

"È come tornare bambino", ha detto Strazis.

Sono passati quasi dieci anni da quando Park è diventato proprietario di un ristorante a Fountain Hills, aggiungendo che il suo primo cliente viene ancora oggi a mangiare nel suo ristorante.

“È un'esperienza molto rara. Non abbiamo la popolazione più numerosa qui, ma penso che quando si tratta di lealtà in generale, sono molto grato di essere dove sono, " ha detto Park. "Il nostro obiettivo è offrire di più secondo i nostri standard e la nostra qualità."

Snowee è aperto dalle 12:00 alle 21:00, dal lunedì al sabato, con l'orario domenicale che arriverà più avanti quest'anno. Snowee si trova accanto a Oka Sushi al 16725 E. Avenue of the Fountains, Suite C105.

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